Mandorle con guscio
- Produttore:Giudice Letizia
- Codice Prodotto:MG-MO
- Disponibilità:In Magazzino
- Peso prodotto:0.20 Chilogramni
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Le mandorle in guscio sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali, sia come dolce che come salato in aperitivi.
Le mandorle si raccolgono a mano e con delle verghe (bastoni flessibili lunghi dai 3 ai 5 metri) nel periodo agosto-settembre.
La mandorla dolce contiene dai 18 ai 22 gr di proteine, 54-55 gr di grassi (in larga parte insaturi), 19-20 gr di carboidrati e circa 12 gr di fibre.
La vitamina E è presente in ragione di 23,6-26 mg su 100 gr di prodotto.
Il minerale più rappresentato nella mandorla è il magnesio (100 gr di mandorle sgusciate ne contengono 270 mg circa).
Il ferro è circa 3 mg, il calcio 220 mg.
